Bahannya
400gm tepong gandum
150gm gula halus
minyak sapi secukupnya
Caranya
Tepong dan gula digaul sehingga rata kemudian masukkan minyak sapi.
Uli adunan sehingga lembut. Adunan dibulatkan dan tekan dengan garpu.
Bakar sehingga masak selama 20minit.
KEK BATIK
Bahanya
1 gelas tepong gandum
1 tin kecil susu manis
1 gelas milo
1 gelas gula
8 biji telur
250gm mentega
1/2 bungkus roti marie
browning
Caranya
Pukul gula dan mentega hingga kembang, masukkan telur pukul lagi. Masukkan
susu manis, milo dan tepong gandum, gaul hingga rata.
Masukkan adunan ke dalam periuk dan kacau sehingga pekat baru masukkan browning.
Kemudian masukkan roti marie yang telah di patah-patah.
Setelah masak, masukkan ke dalam bekas dan tekan sehingga rata. Masukkan ke dalam
peti sejuk sebelum dipotong.
1 gelas tepong gandum
1 tin kecil susu manis
1 gelas milo
1 gelas gula
8 biji telur
250gm mentega
1/2 bungkus roti marie
browning
Caranya
Pukul gula dan mentega hingga kembang, masukkan telur pukul lagi. Masukkan
susu manis, milo dan tepong gandum, gaul hingga rata.
Masukkan adunan ke dalam periuk dan kacau sehingga pekat baru masukkan browning.
Kemudian masukkan roti marie yang telah di patah-patah.
Setelah masak, masukkan ke dalam bekas dan tekan sehingga rata. Masukkan ke dalam
peti sejuk sebelum dipotong.
BUTTERMILK CHICKEN
Bahan (sosnya)
2 sudu makan mentega
1/2 tin susu ideal
3 sudu makan susu manis
7-10 keping daun kari
2 biji lada padi
secubit garam dan serbuk perasa
- Ayam goreng (fillet)
Caranya
Tumis mentega, masukkan daun kari dan lada padi goreng sehingga layu sedikit kemudian
masukkan susu ideal, susu manis, garam dan serbuk perasa. Siramkan ke atas ayam yang
telah digoreng.
2 sudu makan mentega
1/2 tin susu ideal
3 sudu makan susu manis
7-10 keping daun kari
2 biji lada padi
secubit garam dan serbuk perasa
- Ayam goreng (fillet)
Caranya
Tumis mentega, masukkan daun kari dan lada padi goreng sehingga layu sedikit kemudian
masukkan susu ideal, susu manis, garam dan serbuk perasa. Siramkan ke atas ayam yang
telah digoreng.
KARI KETAM
on Sunday, December 21, 2008
Bahan-bahan 1 kg ketam, dibersihkan
4 sudu makan rempah kari
3 sudu makan lada kisar
1 cawan air
5 keping asam keping
garam
serbuk perasa
minyak untuk menumis
Bahan untuk dikisar
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
4 sudu makan rempah kari
3 sudu makan lada kisar
1 cawan air
5 keping asam keping
garam
serbuk perasa
minyak untuk menumis
Bahan untuk dikisar
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
Cara-cara
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan lada kisar, rempah kari, asam keping dan gaul rata hingga keluar minyak.Masukkan garam, serbuk perasa secukupnya dan akhir sekali masukkan ketam. Gaul sekali sekala.
3. Siap untuk dihidang.
KATILAPAM
on Friday, December 12, 2008
Bahanya
4 biji tapai
41/2 cawan air
4 cawan tepong beras (1 bungkus)
2 cawan gula
1 sudu teh Eno (1 paket kecil)
1 sudu teh bicarbonate of soda
Caranya
Kisar tapai, gula dan air. Tepong beras dicampur dengan bicarbonate of soda. Adunan tapai tadi digaul dengan tepong beras. Diperap selama 6 jam barulah dimasukkan eno.
Kemudian bahagi-bahagikan adunan ke dalam mangkok dan diwarnakan (merah jambu, kuning dan hijau) mengikut kesukaan masing-masing. Simpan paper cup ke dalam acuan (tart) supaya tidak melekat. Kemudian bolehlah dikukus selama 10 - 15 minit.
4 biji tapai
41/2 cawan air
4 cawan tepong beras (1 bungkus)
2 cawan gula
1 sudu teh Eno (1 paket kecil)
1 sudu teh bicarbonate of soda
Caranya
Kisar tapai, gula dan air. Tepong beras dicampur dengan bicarbonate of soda. Adunan tapai tadi digaul dengan tepong beras. Diperap selama 6 jam barulah dimasukkan eno.
Kemudian bahagi-bahagikan adunan ke dalam mangkok dan diwarnakan (merah jambu, kuning dan hijau) mengikut kesukaan masing-masing. Simpan paper cup ke dalam acuan (tart) supaya tidak melekat. Kemudian bolehlah dikukus selama 10 - 15 minit.
SAUSAGE ROLL
Bahannya
1 bantal Roti Paun (berwarna-warni)
2 kotak Sausage/stik ketam (direbus)
mayonaise
cheese keping (dipotong 2)
Caranya
Roti paun digiling kemudian disapu dengan mayonaise. Taruh cheese diatasnya, setelah itu susun sausage kemudian digulung. Potong roti paun menjadi 3. Susun di dalam paper cup dan hidangkan.
1 bantal Roti Paun (berwarna-warni)
2 kotak Sausage/stik ketam (direbus)
mayonaise
cheese keping (dipotong 2)
Caranya
Roti paun digiling kemudian disapu dengan mayonaise. Taruh cheese diatasnya, setelah itu susun sausage kemudian digulung. Potong roti paun menjadi 3. Susun di dalam paper cup dan hidangkan.
RENDANG DAGING
Bahan-bahannya
1 kg daging (dipotong nipis-nipis) - Goreng lalu tumbuk ketika masih panas
Di perap dengan kicap pekat.
1 - 2 cawan minyak masak
1 - 1 ½ sudu besar kicap pekat
3 sudu besar lada kisar
½ kg bawang merah - }
5 ulas bawang putih - } - dikisar
1” halia - }
5 batang serai (dititik)
1 sudu besar asam jawa
2 tin santan (pati santan)
1 ½ sudu besar gula
1 tin kelapa kering (untuk kerisik)
Gula
garam & serbuk perasa
Caranya
Panaskan kuali dan gorengkan daging. Kemudian daging ditumbuk sedikit ketika masih panas. Kemudian masukkan kicap pekat dan diperap sebentar.
Tumis lada kisar hingga naik bau. Kemudian masukkan bahan kisar dan juga serai.
Kemudian masukkan daging dan dikacau perlahan-lahan. Masukkan santan dan asam jawa dan masak sehingga kuahnya agak kering. Masukkan kerisik, gula, garam dan sedikit serbuk perasa. Siap untuk dihidang.
Subscribe to:
Posts (Atom)